Imaginez : vous êtes installé dans un box d'angle dans ce resto italien du coin, celui avec ses nappes à carreaux et son parfum d'ail, et au lieu d'un menu corné, cet écran bourdonne doucement – une vidéo de marinara bouillonnante s'affiche, murmurant : « Accompagnez-la de notre vin rouge maison pour seulement deux dollars de plus. » Pas de vente agressive de la part du serveur, juste cette petite incitation qui vous fait réfléchir : « Ouais, pourquoi pas ? » J'ai eu exactement la même impulsion l'été dernier dans un restaurant en bord de mer : je me suis retrouvé avec un dessert imprévu, et l'addition m'a semblé une victoire, pas une grimace. Voilà le pouvoir discret de l'affichage numérique dans les restaurants : pas de publicités criardes, mais des histoires qui accrochent, transformant une bouchée rapide en un plat à savourer – et à payer un supplément.